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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段

翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 
时盖上锅盖焖。