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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。