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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。