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　　做法：春笋切成 片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片 ，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。