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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 

净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍

裂一小块 姜，
热
锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸  瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料
，武火煮沸，

转中小火 煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。