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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻

炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到 水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。