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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生
 姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。