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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉


片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。