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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟 左右。再加入
生 抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。