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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片  ，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。