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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝  油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。