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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。