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做法 ：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅 盖焖。