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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上 锅盖 焖。