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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左
右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的

 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。