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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片， 葱切 成段。

锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。