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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。