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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。