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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出

后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮
到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。