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　　做法：春笋切成片  后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油
翻  炒均
匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。