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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐  捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、 老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅 盖焖。