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　　做法： 春笋切

成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油  翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。