一本
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　　做法 
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛 肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。