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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡 ， 
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。