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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。