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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱 切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜  、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。