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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住 
春笋， 盖上锅盖 大火煮 开后  转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖 上锅盖  焖。