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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放
入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。