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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春

 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均
匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。