成年三级 片小

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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。