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　　  做法：春笋切成片 后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生  姜切片，葱 切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。