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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍  收汁
 时盖上锅盖焖。