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　　做法：春笋切成 
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加  入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。