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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。