丁香五 
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。