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　　做

法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。