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　　做法：春笋 切
 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油  ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。