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　　做法：春笋切成 片
后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。