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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加

入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。