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　　做法：
春笋 切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。