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二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清  水把 陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，  放两勺油 
，待油
六成热下鱼，煎至 微
黄
。煮
沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。