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　　做法 
：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。