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　　做法：春笋切成  片后加少许
 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切
 片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后转中 火。
煮

到水快熬干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。