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　　做法：  春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。