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　　做法：春笋切成片
后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。