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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜  、春笋、牛肉 片、

葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。