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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片 
、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。