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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
 清
水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生 
抽、老抽、蚝
油翻炒均   匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。