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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。