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做法：春 笋切成片后加少  许盐捞 出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。